E Vitamini

E Vitamini Nedir?

E vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Bitkilerde doğal olarak bulunur. Hayvansal gıdalar az miktarda E vitamini içerir. E vitamini, yağın oksijenle reaksiyona girmesiyle oluşan ROS (reaktif oksijen türleri) üretimini önleyen ve yağda çözünen bir antioksidandır. Antioksidan özelliklere sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücudun bağışıklık savunmasında da rol oynar.

E vitamini, vücut hücrelerindeki yağ asitlerine saldıran radikalleri yakalar. Böylelikle kan damarlarının korunmasına ve damar sertliğinin önlenmesine büyük katkı sağlar. Bu görevde C vitamini, β-karoten ve çeşitli enzimlerle desteklenir. Bu nedenle E vitamini bağışıklık sisteminin işleyişi için de çok önemlidir.

E vitamini ile doymuş endotel hücreleri kan damarlarının iç duvarlarını kaplar ve böylece kan pıhtılarının birikmesini veya yapışmasını önleyebilir. Bu sayede kalp-damar hastalıklarını engeller.

E Vitamininin Faydaları

• Bağışıklık sistemini güçlendirir
• Serbest radikallerin oluşmasını engeller
• Kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucudur
• Yaraların hızla iyileşmesini sağlar ve yara izlerini onarıp düzeltir
• Yüksek tansiyonu düşürür ve kılcal damar rahatsızlıklarını önler
• Kanın pıhtılaşmasını önler ve kan dolaşımını düzenler
• Kolesterolü dengeler
• Damar sertleşmesini ve tıkanıklığını önler
• Tümör oluşumunu engelleyebildiğinden kansere karşı koruyucudur
• Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak hücre yapısını korur
• A ve K vitaminleri ile beraber demir ve selenyumu depolamaya yardımcı olur
• Romatizmal hastalıkları iyileştirir ve şeker hastalığının seyri üzerinde olumlu etkiler gösterir

E Vitamini İçeren Yiyecekler

E vitamininin en iyi kaynakları bitkisel katı ve sıvı yağlar, kabuklu yemişler ve tohumlardır. Buğday tohumu yağı: %135, Ayçiçeği çekirdeği: %49, Badem: %45, Ayçiçek yağı: %37, Fındık: %29, Yer fıstığı: %15, Ispanak: %13, Brokoli: %8, Kivi: %7, Mango: %5, Domates: %5.

Günlük E Vitamini İhtiyacı

Günlük E vitamini ihtiyacı erkeklerde 15 mg, kadınlarda 12 mg civarındadır.

E Vitamini Eksikliği Belirtileri

• Yürüme ve koordinasyon zorluğu
• Kas ağrısı ve zayıflığı
• Kas kütlesi kaybı
• Görsel rahatsızlıklar
• Genel halsizlik
• Kronik yorgunluk
• Hazımsızlık
• Konsantrasyon güçlüğü
• Enfeksiyonlara karşı artan duyarlılık
• Alerjilere karşı artan duyarlılık

E Vitamini Eksikliğinin Oluşturduğu Hastalıklar

Ateroskleroz (damar sertliği), sinir sistemi sorunları, infertilite, kalp ritim bozuklukları, bazı bilişsel bozukluklar ve demans, karaciğer ve böbrek rahatsızlıkları, hemolitik anemi, katarakt ya da körlük.