Die Vorteile von Meerrettich

Meerrettich wurde schon in der Antike verwendet, insbesondere bei Rückenschmerzen. Bei richtiger Anwendung ist Meerrettich heute dafür bekannt, dass er viele Schmerzen im Körper lindert. Meerrettich ist reich an Vitamin C und schützt vor Erkältungen und liefert das Kollagen, das den Knorpel bildet. Er hat eine fiebersenkende Wirkung, insbesondere bei Erkältungen, die hohes Fieber verursachen (3). Darüber hinaus hat Meerrettich eine bindegewebsreinigende und schleimlösende Wirkung. Er verlangsamt den Hustenreiz und entspannt die Bronchien. In einer Studie wurde die antimikrobielle Aktivität von aus Meerrettichwurzeln extrahierten Isothiocyanaten (ITC) nachgewiesen (3).

Studien haben gezeigt, dass er gefährliche Bakterien wie E. coli, H. pylori und Salmonellen bekämpfen kann. Infolgedessen wurde festgestellt, dass die aus der Meerrettichwurzel extrahierten ITCs eine starke antibakterielle Wirkung haben und ein Kandidat für die Verwendung als natürliches Desinfektionsmittel gegen Mikroorganismen im Mundraum sein könnten (3).

Es wurde beobachtet, dass Haarausfall, Nagelbruch und Hautempfindlichkeit, die wir nach klassischer Chelatbildung, Entgiftung und Entschlackung beobachten, in Meerrettich-Kombinationsgebieten nicht auftreten. Er löst sich im Magen und in den Därmen auf und verstärkt das Sättigungsgefühl (1). Er ist ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel zur Beseitigung von Blähungen beim Menschen. Er kann als Karminativum verwendet werden (1, 2, 4).

In einer Studie sollten die Auswirkungen einer Ernährung mit Meerrettichblättern und -samen auf die Lipidmetaboliten (Gesamtcholesterin (TC), Triglyceride (TG), Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin (LDL-C) und High-Density-Lipoprotein-Cholesterin (HDL-C)) sowie auf die Aktivitäten des Angiotensin-I-Converting-Enzyms (ACE) und der Arginase bei Patienten untersucht werden, die mit einer cholesterinreichen Diät ernährt wurden. Die Ergebnisse zeigten, dass die Ratten in der Gruppe mit hohem Cholesterinspiegel höhere TC-, TG- und LDL-C-Werte und höhere ACE- und Arginase-Aktivitäten aufwiesen, während gleichzeitig der HDL-C-Wert sank. Eine Nahrungsergänzung mit 2% und 4% Meerrettichblättern und -samen kehrte jedoch die ACE- und Arginase-Aktivitäten, den TC-, TG- und LDL-C-Spiegel sowie den HDL-C-Spiegel um (2, 3, 4).

Die im Meerrettich enthaltene Verbindung Sinigrin wirkt als Antioxidans. Sie verhindert Zellschäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Ein zu hoher Gehalt an freien Radikalen im Körper erhöht das Krebsrisiko. Roter Rettich zeichnet sich als leber- und gallefreundlich aus, weil er reich an schwefelhaltigen Verbindungen ist. Er enthält Verbindungen, die als Glucosinolate bezeichnet werden und die Fähigkeit der Leber erhöhen, krebserregende Stoffe auszuscheiden (2).